Εν μέσω του αγώνα για την αντιμετώπιση του κορονοϊού, ο διαιτολόγος – διατροφολόγος της ΚΑΕ ΑΡΗΣ, Αθανάσιος Τσιούδας, γράφει για τη σημασία της σωστής διατροφής για τον οργανισμό μας και την παράλληλη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
ΑΡΘΡΟ ΤΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΤΣΙΟΥΔΑ
Χαλαρώνουμε τις βόλτες και τις μετακινήσεις μας αλλά σε καμία περίπτωση δε χαλαρώνουμε με τη διατροφή μας!
Μην ξεχνάμε το ρητό του Ιπποκράτη : «Η τροφή είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου είναι ή τροφή σου»!
Μήπως είστε από τους πρώτους που αρρωσταίνουν εύκολα, μόλις εμφανιστεί η εποχιακή γρίπη; Πολύ πιθανό το ανοσοποιητικό σας σύστημα να έχει αποδυναμωθεί και να χρειάζεται ενίσχυση!
Το ανοσοποιητικό σύστημα αποτελεί την άμυνα του οργανισμού απέναντι στους παθογόνους μικροοργανισμούς. Όταν δε λειτουργούν αποτελεσματικά οι αμυντικοί μας μηχανισμοί, οι μικροοργανισμοί καταφέρνουν να εισέλθουν στον οργανισμό, με αποτέλεσμα να αρρωσταίνουμε.
Πως μπορούμε να χτίσουμε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό;
Η σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος εξαρτάται από τέσσερις βασικούς παράγοντες, οι οποίοι είναι:
- η διατροφή
- η άσκηση
- ο ύπνος
- το στρες
Τι ρόλο παίζει η διατροφή στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού;
Το ανοσοποιητικό είναι ένα ολόκληρο σύστημα του οργανισμού, στη λειτουργία του οποίου συμμετέχουν αρκετές βιταμίνες, οι οποίες αυξάνουν την αντιοξειδωτική προστασία του οργανισμού και προστατεύουν τα κύτταρά μας, δρώντας κατά της φλεγμονής και ενεργοποιώντας κύτταρα του ανοσοποιητικού. Επομένως, οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την άμυνα του οργανισμού μας και δεν πρέπει να λείπουν από την καθημερινή μας διατροφή!
Διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Μία διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι φυσικά προϊόντα του μεταβολισμού και οδηγούν στη φθορά των αρτηριών. Παράγονται επίσης με την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, τον καπνό και τη μόλυνση της ατμόσφαιρας. Τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά είναι η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, η βιταμίνη E, το β-καροτένιο και το σελήνιο. Αυτά βρίσκονται στα φρούτα και λαχανικά έντονου χρώματος, όπως τα μούρα, τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα κεράσια, τα ρόδια.
Βιταμίνη Α
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρώντας τα επίπεδα των «πολέμιών» του (των Τ- και Β- λεμφοκυττάρων) σταθερό. Μπορείτε να την προσλάβετε από τα καρότα, το παντζάρι και τα βερίκοκα.
Βιταμίνη C
Είναι μια πολύ σημαντική αντιοξειδωτική βιταμίνη, η οποία συσχετίζεται με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, δεν βοηθάει όμως αν θυμηθούμε να την καταναλώσουμε αφού αρρωστήσουμε. Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C είναι όλα τα εσπεριδοειδή (δηλ. το πορτοκάλι, το λεμόνι, το γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια).
ΠΡΟΣΟΧΗ ΕΔΩ!!Μην καταναλώνετε άσκοπα πολυβιταμίνες, η σωστή διατροφή σας παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε!!Σκεφτείτε ότι ένα ρόδι 280γρ θα καλύψει το 50% από την ημερήσια βιταμίνη c που χρειάζεστε!
Η κατανάλωση βιταμινών με τη μορφή συμπληρώματος μας βοηθάει μόνο όταν υπάρχει διαπιστωμένη έλλειψη αυτών και φαίνεται στις εξετάσεις αίματος . Προσοχή λοιπόν στο marketing που στηρίζεται στον φόβο μας!
Βιταμίνη Ε
Είναι μια πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη, η οποία προστατεύει τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες. Η έλλειψή της έχει αποδειχθεί πως μας κάνει πιο ευπαθείς σε ορισμένες λοιμώξεις. Τρόφιμα από τα οποία μπορούμε να τη λάβουμε είναι το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι.
Πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι για την κατασκευή αποτελεσματικών αντισωμάτων το ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζεται καλής ποιότητας πρωτεΐνη. Τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και φυσικά το κοτόπουλο και το κόκκινο κρέας περιέχουν υψηλής διατροφικής αξίας πρωτεΐνη που ενισχύουν την πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού.
Καθημερινή πρόσληψη νερού
Επιπρόσθετα, η καθημερινή επαρκής πρόσληψη νερού τουλάχιστον 1 λίτρου (ή ανάλογα προσαρμοσμένο στις ανάγκες του κάθε οργανισμού), συμβάλλει στην σωστή ενυδάτωση, η οποία με τη σειρά της συνεισφέρει στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού
Είναι γνωστό ότι οι ελεύθερες ρίζες (προϊόντα φυσικού μεταβολισμού) έχουν αρνητικές επιδράσεις στον οργανισμό σας. Τα καροτενοειδή (ζεαξανθίνη, λουτεΐνη), γλουταθειόνη, βιταμίνες C και E αποτελούν δραστικά στοιχεία που εντοπίζονται στη σάρκα του αβοκάντο, τα οποία προστατεύουν και ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό και τη λειτουργία των λεμφοκυττάρων.
Το τζίντζερ έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αποτελείται από σχεδόν 80% νερό ανά 100γρ. και είναι πλούσιο σε πολλά φυτοχημικά συστατικά, στα οποία οφείλονται οι ευεργετικές του δράσεις στην υγεία. Η ρίζα τζίντζερ περιέχει πλήθος αντι-ιικών ενώσεων που ανακουφίζουν από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης. Όταν καταναλωθεί, ζεσταίνει το σώμα χάρη στην τζιντζερόλη, με αποτέλεσμα την ταχύτερη αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Επίσης, η κατανάλωσή του ανακουφίζει από την δυσφορία του στομάχου, μειώνει τον πόνο, τον πυρετό και καταστέλλει το βήχα.
Τέλος, μη ξεχάσατε να ελέγξετε τα επίπεδα βιταμίνης D στον οργανισμό σας γιατί αποτελεί βασικό πυλώνα για το ανοσοποιητικό μας σύστημα και συνήθως έχουμε έλλειψη γιατί ο σύγχρονος τρόπος ζωής μας έχει απομακρύνει από τον ήλιο!!
Καλή δύναμη σε όλους! Εύχομαι υγεία και ευεξία και τώρα που έχουμε ελεύθερο χρόνο είναι ευκαιρία να ασχοληθούμε λίγο παραπάνω με τη διατροφή μας γιατί αυτό είναι το όπλο μας!
ΤΣΙΟΥΔΑΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΜΕ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ: http://www.diatrofikiagogi.gr/
