Το καλοκαίρι τελείωσε. Άρχισαν και τα σχολεία και μαζί με αυτά έρχεται το καθημερινό ερώτημα, “τι θα πάρει το παιδί στο σχολείο για να φάει”;
Η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος του HealthyDeli Nutrition, Κλεοπάτρα Κετσελίδη μας δίνει τις συμβουλές της.
Παρακάτω λοιπόν θα βρείτε μερικές εύκολες, θρεπτικές και νόστιμες λύσεις για κολατσιό στο σχολείο που οι μικροί μας φίλοι θα λατρέψουν.
Το κλασικό τοστ… αλλιώς:
Επιλέξτε ζυμωτό ψωμί ολικής άλεσης, αντί για τα έτοιμα γεμάτα ζάχαρη του σούπερ-μάρκετ, και γίνεται δημιουργικοί με τα υλικά. Προσθέστε διάφορα τυριά και λαχανικά πέρα από τα συνηθισμένα γαλοπούλα, γκούντα, ντομάτα-μαρούλι.
Π.χ. προσθέστε μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά ή φέτα, ντομάτα, σπανάκι και σπιτική σάλτσα πέστο (που περίσσεψε από τη χθεσινή μακαρονάδα) ή πάστα ελιάς ή βασιλικό και ελαιόλαδο, ψητό κοτόπουλο, σπιτικές κοτομπουκιές κλπ.
Αν δε θέλουν φρούτα, τα προσθέτουμε στο κέικ τους:
Το κέικ είναι μια πολύ καλή κρυψώνα φρούτων, ξηρών καρπών και μελιού που συνήθως δεν προτιμούν τα παιδιά. Αποφύγετε λοιπόν τα κέικ με βούτυρο, ζάχαρη και πολλά αυγά και πειραματιστείτε με υγιεινές και θρεπτικές λύσεις.
Κέικ μπανάνας χωρίς αυγά
Υλικά για μια μακρόστενη φόρμα
2 πολύ ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι
2 κούπες αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις (όχι για ψωμί)
1 κ.γ μπέικιν
½ κ.γ σόδα
3-4 κουταλιές μέλι
1 βανίλια
Λίγο αλάτι
¼ κούπας γάλα βρώμης
¼ κούπας ελαιόλαδο
1/3 κούπας ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί
1/3 κούπας cranberries ή φρέσκα bluebrries
Αναμιγνύουμε τις μπανάνες με το μέλι, τη βανίλια και το γάλα
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και αναμιγνύουμε πολύ καλά
Τέλος προσθέτουμε τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και αναμιγνύουμε
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 35-40’
Πίτσα στο σχολείο; Κι όμως…
Έχει ακριβώς τα ίδια υλικά με ένα κλασικό σάντουιτς με αραβική και χρειάζεται τον ίδιο χρόνο προετοιμασίας. Είναι όμως σε μορφή πίτσας και τα παιδιά θα το λατρέψουν.
Σε μια τορτίγια ολικής άλεσης προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας, κοτόπουλο ή βραστή γαλοπούλα, τυρί χαμηλών λιπαρών, πιπεριές, μανιτάρια, βασιλικό ή ο,τι λαχανικό θέλετε.
Είτε αφήστε το τυρί να λιώσει στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, είτε βάλτε τη για 2 λεπτά σε δυνατό φούρνο (250οC).
Κόψτε σε κομμάτια και έτοιμη.
Γλυκό, θρεπτικό, χορταστικό τοστ.
Σε φρέσκο ψωμί ολικής ή σε τορτίγια ολικής απλώστε φιστικοβούτυρο, φέτες μπανάνας, τριμμένα φουντούκια και κομματάκια μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά). Το σνακ αυτό θα τους χαρίσει, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη ενώ παράλληλα θα καλύψει την ανάγκη τους για γλυκό.
Προσοχή! Με όλα τα αλμυρά σνακ συνδυάζουμε πάντα 1 φρέσκο φρούτο (εύκολη λύση τα σταφύλια και τα μούρα) ή 1 ποτήρι φυσικό χυμό. Αντίστοιχα με όλα τα γλυκά σνακ μπορείτε να συνδυάζετε λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια (καρότο, αγγούρι, πιπεριά).
Έτσι τα παιδιά θα έχουν ένα πλήρες δεκατιανό γεύμα που θα τους χαρίσει ενέργεια για όλες τις ενδοσκοπικές δραστηριότητες και θα διατηρήσει το αίσθημα κορεσμού μέχρι το μεσημεριανό.
Bonus
Εύκολο θρεπτικό κέρασμα για γιορτές και γενέθλια.
Για 40 σοκολατάκια:
360g βούτυρο αμυγδάλου (ή άλλο άλειμμα ξηρών καρπών)
300g μαύρη σοκολάτα
Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Απλώνετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήνετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή όλο το βράδυ. Κόβετε σε κομματάκια και πασπαλίζετε με κακάο (πιο εύκολα βάζετε 3-4 κουταλιές κακάο σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε μέσα τα σοκολατάκια και ανακινείτε μέχρι να καλυφθούν).
Healthy Deli Nutrition | Κλεοπάτρα Κετσελίδη, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Διεύθυνση: Γεωργίου Παπανδρέου 3Α, Άλιμος
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2109885010
Για περισσότερες ιδέες επισκεφθείτε τη σελίδα HealthyDeli Nutrition σε facebook και instagram
