Λατρεύουμε το μπάσκετ, αγαπάμε τον αθλητισμό, ωστόσο τα παιδιά μας αρχίζουν τη νέα σχολική χρονιά, οπότε ζητήσαμε από τη διατροφολόγο-διαιτολόγο Κλεοπάτρα Κετσελίδη, να κάνει μικρή παρένθεση στις συμβουλές προς αθλητές και να εστιάσουμε λίγο περισσότερο στους μικρούς μας αναγνώστες, αλλά και στους γονείς τους, που τους ετοιμάζουν το φαγητό για το σχολείο!
Το καλοκαίρι τελείωσε!! Ξεκινούν τα σχολεία και μαζί με αυτά έρχεται το καθημερινό ερώτημα «Τι θα πάρει μαζί στο σχολείο»;
Το αναρωτηθήκαμε λοιπόν πρώτοι εμείς επειδή τα παιδιά που παίζουν μπάσκετ, πάνε και σχολείο και σας παρουσιάζουμε μερικές εύκολες, θρεπτικές και νόστιμες λύσεις για κολατσιό στο σχολείο που οι μικροί μας φίλοι θα λατρέψουν.
Γράφει η Κλεοπάτρα Κετσελίδη
- Το κλασικό τοστ… αλλιώς:
Επιλέξτε ζυμωτό ψωμί ολικής άλεσης, αντί για τα έτοιμα γεμάτα ζάχαρη του σούπερ-μάρκετ, και γίνετε δημιουργικοί με τα υλικά. Προσθέστε διάφορα τυριά, αλλαντικά και λαχανικά, πέρα από τα συνηθισμένα, γαλοπούλα, γκούντα, ντομάτα-μαρούλι.
Π.χ. προσθέστε μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά, ντομάτα, σπανάκι και σπιτική σάλτσα πέστο (που περίσσεψε από τη χθεσινή μακαρονάδα) ή βασιλικό και ελαιόλαδο.
- Αν δεν θέλουν φρούτα, θα έχει το κέικ τους:
Όπως είχαμε πει σε προηγούμενο άρθρο (Πώς να φάνε τα παιδιά σας περισσότερα φρούτα και λαχανικά) το κέικ είναι μια πολύ καλή κρυψώνα φρούτων, ξηρών καρπών και μελιού, που συνήθως δεν προτιμούν τα παιδιά.
Αποφύγετε λοιπόν τα κέικ με βούτυρο, ζάχαρη και πολλά αυγά και πειραματιστείτε με υγιεινές και θρεπτικές λύσεις.
Π.χ. κέικ μπανάνας με καρύδια και μέλι
Για μια στρογγυλή φόρμα κέικ
- 2 κούπες αλεύρι ολικής
- 2 μπανάνες λιωμένες
- 2 μεγάλα αυγά
- ¼ κούπας γιαούρτι 2%
- ¼ κούπας γάλα 1,5%
- 1 βανίλια
- 4-5 κουταλιές μέλι
- 3 κουταλιές καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά baking
- ½ κουταλιά μαγειρική σόδα
- 1,5 κούπα μούρα (ή cranberries), σταγόνες σοκολάτας και ξηρούς καρπούς ή όλα μαζί
Χτυπάμε τα αυγά με το μέλι (και ζάχαρη) μέχρι να αφρατέψουν, στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε στους 180ο C για 45’.
Εύκολα cupcakes
Για 12 μικρά (μην τα βάλετε σε μεγάλες φόρμες, δεν θα ψηθούν όπως πρέπει)
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά μέλι
- 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη)
- 1 λιωμένη μπανάνα
- 1 βανίλια
- 1 κουταλάκι baking powder
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας σε μικρά φορμάκια για cupcakes.Ψήνουμε στους 160 ο C για 10’.
- Πίτσα στο σχολείο; Κι όμως…
Έχει ακριβώς τα ίδια υλικά με ένα κλασικό σάντουιτς με αραβική και χρειάζεται τον ίδιο χρόνο προετοιμασίας. Είναι όμως σε μορφή πίτσας και τα παιδιά θα το λατρέψουν.
- Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι βάλτε μια τορτίγια ολικής άλεσης
- Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας
- Βραστή γαλοπούλα
- Τυρί χαμηλών λιπαρών
- Βασιλικό και ό,τι λαχανικό θέλετε.
- Είτε αφήστε το τυρί να λιώσει στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, είτε βάλτε τη για 2 λεπτά σε δυνατό φούρνο (250 οC).
Κόψτε σε κομμάτια και έτοιμη.
- Γλυκό, θρεπτικό, χορταστικό τοστ.
Σε φρέσκο ψωμί ολικής, απλώστε φυστικοβούτυρο, φέτες μπανάνας, τριμμένα φουντούκια και κομματάκια μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά). Το σνακ αυτό θα τους χαρίσει, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη ενώ παράλληλα θα καλύψει την ανάγκη τους για γλυκό.
Προσοχή!!! Με όλα τα αλμυρά σνακ συνδυάζουμε πάντα 1 φρέσκο φρούτο (εύκολη λύση τα σταφύλια και τα μούρα) ή 1 ποτήρι φυσικό χυμό. Αντίστοιχα με όλα τα γλυκά σνακ μπορείτε να συνδυάζετε λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια (καρότο, αγγούρι, πιπεριά).
Έτσι τα παιδιά θα έχουν ένα πλήρες δεκατιανό γεύμα που θα τους χαρίσει ενέργεια για όλες τις ενδοσχολικές δραστηριότητες και θα διατηρήσει το αίσθημα κορεσμού μέχρι το μεσημεριανό.
- Έξτρα bonus!!!
Γλυκό κέρασμα για γιορτές και γενέθλια.
Για 40 σοκολατάκια:
- 360g βούτυρο αμυγδάλου (εναλλακτικά ένα κουτί ζαχαρούχο)
- 300g μαύρη σοκολάτα
Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Απλώνετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήνετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή όλο το βράδυ.
Κόβετε σε κομματάκια και πασπαλίζετε με κακάο (πιο εύκολα βάζετε 3-4 κουταλιές κακάο σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε μέσα τα σοκολατάκια και ανακινείτε μέχρι να καλυφθούν).
Για συμβουλές, απορίες κι οτιδήποτε αφορά σε ζητήματα διατροφής μη διστάσετε να ρωτήσετε την ειδικό μας στην ηλεκτρονική διεύθυνση: [email protected]
Ακολουθήστε την Κλεοπάτρα Κετσελίδη στο Facebook και το Instagram στο γκρουπ Healthy Deli.
Διατροφή πριν από την προπόνηση ή από τον αγώνα μπάσκετ
Η διατροφή αθλητών μπάσκετ μετά την προπόνηση ή τον αγώνα
